'I vini non convenzionali' tema dell'incontro svolto presso l'Università di Foggia

'I vini non convenzionali' tema dell'incontro svolto presso l'Università di Foggia

"I vini non convenzionali. Nuove filosofie ed approcci metodologici alle produzioni vitivinicole" è il titolo dell’evento sugli innovativi approcci alla produzione del vino che si è svolto presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell’Ambiente dell’Università di Foggia, ed Organizzato da l'Università di Foggia, dall'Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino (ONAV) e dalla Solutiongroups Srl, il convegno si è incentrato sulla comprensione delle metodologie di produzione dei cosidetti vini non convenzionali, ovvero i vini biologici, biodinamici, sinergici o naturali.
A illustrare cosa sono e quali sono i vini non convenzionali, è stato il Direttore Nazionale ONAV Francesco Iacono, protagonista di una relazione dedicata, è stata poi la volta di Enzo Mescalchin, già Fondazione Edmund Mach – San Michele all’Adige che ha relazionato su “Nuovi approcci metodologici nella tecnica colturale in vitivinicoltura” e Antonio Seccia e Giuseppe Lopriore, docenti, rispettivamente, del Dipartimento di Studi Umanistici e del Dipartimento di Scienze Agrarie, che sono intervenuti su "Il mercato nazionale ed internazionale dei vini non convenzionali" e “La produzione di vini non convenzionali in Capitanata ed in Puglia”.
Al termine dell'incontro un momento dedicato alla degustazione di alcuni vini e di prodotti tipici del territorio.